BUENOS AIRES – El vino es un producto cargado de tradición y saberes ancestrales, pero en permanente evolución. Pocas propuestas logran combinar prácticas centenarias con tecnología contemporánea.

Para adentrarse en este universo fascinante, se podrá visitar una nueva edición de Feria Salvaje, la primera feria de vinos naturales, libres y biodinámicos de Argentina, que se realizará el sábado 28 y domingo 29 de junio, de 12 a 18:30. Un evento que viene ganando cada vez más atención entre quienes buscan una forma más consciente y sustentable de consumir.

La feria nació en 2021 como una forma de volver a encontrarse y generar vínculos tras la pandemia. Desde entonces, se convirtió en un espacio de referencia para quienes buscan una nueva mirada sobre el vino y la alimentación: más conectada con la tierra, el respeto por el ambiente y la producción consciente.

Participarán unas 50 bodegas argentinas y 12 proyectos del resto de Sudamérica y Europa, entre ellos dos representantes italianos de excepción: Josef y Agricola I Forestieri.

Josef es una iniciativa del italiano Luca Francesconi, con raíces en Peschiera del Garda. Allí se cultivan variedades autóctonas de los colinas morénicas (en la zona del Lago di Garda) y de las zonas de Cavriana y Mozambano, bajo prácticas biodinámicas que respetan la naturaleza y la estacionalidad. Los vinos fermentan de forma espontánea y se producen con una mirada colectiva y diversa sobre el viñedo y el vino.

Agricola I Forestieri, proyecto de los amigos Dario Marinari y Ezequiel Allassia en la Alta Maremma toscana, apuesta por un trabajo artesanal y humano, atento a los ritmos del territorio y de los viticultores de Roccatederighi y Roccastrada. Sus vides antiguas y su enfoque natural dan origen a vinos de una elegancia e intensidad singulares, que reflejan la historia y la identidad de la región.

También estarán presentes productores argentinos con raíces italianas, como Tutu, el emprendimiento del enólogo Aldo Graziani, dueño del restaurante especializado en vinos Aldo’s; Libarna, la bodega de Humberto Persano, nacida a partir de una búsqueda personal sobre su herencia piamontesa; y Familia Cecchin, de Alberto Cecchin, primer productor de vinos orgánicos en Argentina, cuya historia familiar se remonta a 1910, cuando su abuelo Giacomo emigró de Treviso a Mendoza con estacas de vid traídas desde Italia.

En Feria Salvaje se podrán degustar más de 250 etiquetas, conocer a quienes están detrás de cada botella y descubrir las pasiones, historias y valores que dan vida a estos vinos.

Es una invitación a pensar la producción vitivinícola desde un enfoque más natural, humano y respetuoso. Como explican sus organizadoras, Lucía Bulacio y Pamela Godoy: “La sensibilidad y la necesidad de encontrar respuestas más sinceras y flexibles fue lo que nos llevó a crear Feria Salvaje, un espacio autogestionado para visibilizar y valorar a quienes producen con conciencia ambiental y social”.

Información útil:

  • Dónde: Salón “Los Barriales” del Regimiento de Granaderos a Caballo, CABA.
    Cuándo: Sábado 28 y domingo 29 de junio, de 12 a 18:30.
  • Entradas: A la venta online. Hay precios especiales para estudiantes y personas que trabajan en el rubro.

Quienes asistan podrán degustar libremente todas las etiquetas ofrecidas, servidas por los propios productores, y recibirán una copa de regalo, agua gratuita provista por AQA durante todo el evento, y una selección de alimentos y bebidas de los emprendimientos participantes. Solo los stands gastronómicos tendrán costo adicional.

Si te interesa conocer productores naturales locales e internacionales, Feria Salvaje es una cita imperdible para comprender el vínculo profundo entre el vino, la tierra, la historia y un futuro sustentable para el mundo del vino y la gastronomía.