LA PLATA - Con la meta de superar los 25 mil visitantes de ediciones anteriores, la ciudad se alista para recibir una nueva edición del Festival de Gastronomía Italiana, uno de los eventos más esperados dedicados a la cultura culinaria de la península.

La cita será el sábado 11 de abril, de 12 a 23:30, y el domingo 12, de 12 a 21:30, en el Parque Alberti (avenidas 25 y 38), con acceso libre y gratuito.

En su octava edición, el festival contará con más de 80 stands y 56 referentes del rubro gastronómico, con una programación que incluye espectáculos en vivo, clases de cocina, cursos de idioma italiano y sorteos de viajes a Italia.

La iniciativa cuenta con el respaldo de instituciones internacionales como la Accademia della Gastronomia Italiana de Perugia, Idimed y Puglia Promozione, y fue declarada de interés por el Ministerio de Empresas de Italia, integrándose a las celebraciones globales del Día del Made in Italy.

La ciudad de La Plata, reconocida como capital de la inmigración italiana en la Argentina, rinde así homenaje a una tradición culinaria recientemente declarada Patrimonio de la Humanidad por la Unesco.

Bajo la dirección gastronómica del chef David Veltri —argentino con raíces sicilianas y calabresas y promotor de la dieta mediterránea como estilo de vida—, el festival ofrecerá platos emblemáticos de todas las regiones italianas.

Entre las especialidades habrá pizza napolitana (clásica Margherita y hecha en horno a leña), piegata al forno, lasagna y pastas frescas preparadas en el momento. También tendrá un lugar destacado el street food, con panzerotti puglieses, focaccias, porchetta, carnes asadas con salsas tradicionales y distintos tipos de sándwiches.

El recorrido gastronómico se completa con una amplia variedad de dulces y bebidas típicas, como panna cotta, sfogliatelle, cannoli, helado artesanal y panettone, junto con cervezas italianas y aperitivos tradicionales.

Además de la oferta culinaria, habrá una feria de emprendedores locales con productos regionales elaborados bajo estándares italianos: aceite de oliva, conservas artesanales, alfajores y piezas de cerámica y bijouterie inspiradas en la cultura europea.

Según Nicolás Moretti, director de la Agencia de Coordinación Territorial Italia-Argentina (Actia), el festival busca fortalecer el “turismo de las raíces” y el vínculo cultural entre ambos países. “Promover nuestras raíces italianas es una misión que va más allá de la gastronomía – subrayó al presentar esta nueva edición –. Este evento permite a las nuevas generaciones reconectarse con su historia y fortalece los lazos culturales entre nuestros pueblos”.