MONTEVIDEO - La 46ª Feria del Libro de Montevideo, cita casi ineludible para los amantes de la literatura, acogió este domingo la presentación del recetario Las recetas tradicionales y preferidas de Linda Kohen, obra que homenajea las raíces culinarias y familiares de la pintora ítalo-uruguaya en ocasión de su centésimo cumpleaños.

Linda Kohen, cuyo apellido original es Olivetti Colombo, fue nombrada Caballero de la Orden del Mérito de la República Italiana en noviembre de 2023 y ciudadana ilustre de Montevideo en 2024. Nacida en Milán en 1924, tuvo que abandonar Italia en 1939 debido a las leyes raciales contra los judíos. Finalmente se radicó en Uruguay, donde llevó adelante una carrera artística internacional exponiendo sus obras en América Latina, Estados Unidos e Italia.

La presentación se abrió con un saludo de Fabrizio Petri, embajador de Italia en Uruguay, quien quiso ser parte de esta celebración casi familiar. De hecho, también la acompañaron en la Feria del Libro hijos, nietos y bisnietos.

En su intervención, el embajador agradeció a la autora y a su familia por compartir este tesoro de recetas, tradiciones e historias personales, subrayando la importancia de preservar la memoria culinaria de la tradición. En particular, Petri confesó su pasión por el sambayón uruguayo, “muchas veces mejor que el italiano”, prometiendo a Linda probar su receta, incluida en el libro.

La hija de la pintora, Martha Kohen, contó por su parte los orígenes del proyecto, que nació como una colección íntima de recetas para sus hijos, una manera de mantener viva la conexión con las tradiciones familiares, en particular cuando ella misma se mudó a Inglaterra para estudiar, de joven. El libro, todavía en su versión manuscrita, se enriqueció con dibujos de los ingredientes y platos, elaborados por la madre. También por eso es mucho más que un simple recetario.

En el volumen, encabezado por una introducción de Silvia Merli, directora del Instituto Italiano de Cultura de Montevideo, la autora supo combinar sensibilidad artística y amor por la cocina, haciendo, con sus representaciones, de cada página una obra de arte.

El evento, además de la presentación del volumen, también representó un cariñoso homenaje a la artista, que sigue transmitiendo a través de sus obras y su testimonio el legado de una experiencia humana extraordinaria, que continúa.

“Espero que cocinen y coman bien”, deseó Kohen al saludar a los presentes, subrayando que incluso después de un siglo de vida y de cocina, “no creo haber alcanzado la excelencia, pero todavía soy joven”.