BUENOS AIRES - Llega el momento del año en el que se reúnen familiares y grupos de amigos para intercambiar brindis y regalos en torno a mesas con platos y postres tradicionales.

El premiado: el panettone de Juan Mar de la panadería Artiaga

El panettone del chef Juan Manuel Alfonso Rodríguez (@juan.mar) de la panadería Artiaga ganó el campeonato del mundo 2023. La masa está elaborada según el método tradicional y utiliza ingredientes naturales de producción ecológica certificada.

El autor: Panettone Paradiso.

Con la firma de Donato de Santis, es una versión de la receta tradicional milanesa pero con el añadido de frutos secos. El regalo ideal para los fanáticos de Masterchef. Su caja de panettone está decorada con la cara de Donato y un gorro de Papá Noel. Disponible en el local de Casa Paradiso, online y en el Shopping Alcorta.

El de los abuelos: Don Pedro – Panadería Colsani

Elaborado con manteca, fruta abrillantada, piel de naranja, cereza negra, nueces, almendras, avellanas, pasas de uva, ron y cubierto con un baño de amaretto, a este panettone no le falta de nada. Como lo hacían las abuelas argentinas, el 50% de su peso es fruta.

La estrella: el pandoro de Raggio Osteria

Para el menú navideño, Sebastian Ragiante, chef de Raggio Osteria, en el barrio de Palermo, recomendado por la Guía Michelin, preparó pandoro, el postre navideño favorito de los niños italianos. La masa es mucho más esponjosa y dulce que la del panettone, con forma de estrella. Antes de comerlo se espolvorea con azúcar impalpable, como una montaña nevada.

El acierto seguro: el panettone del restaurante Pertutti

Cada año las señoras del elegante barrio de Recoleta compran panettone para la cena de Nochebuena en Pertutti, el tradicional restaurante de la Avenida Santa Fe. Este año lo ofrecen en dos versiones, una con fruta confitada, frutos secos y pasas, decorada con nueces y cerezas, la otra solo con frutos secos: nueces, almendras y avellanas.

Y de bonus... el barato: panettone del supermercado

Sabemos que el panettone artesanal puede resultar muy caro. Si la idea es gastar poco, el panettone casero de los supermercados Jumbo y Disco es fiel a la receta tradicional milanesa. La masa es esponjosa, tiene fruta abrillantada y pasas de uva. Una muy buena opción económica.