MARTÍNEZ (BUENOS AIRES) -  Fue una celebración para toda la comunidad de vecinos de Martínez (norte de Buenos Aires). Aquí la cadena de frutas y verduras premium Tenta inauguró hace unos días una nueva sucursal (Libertador 14204), involucrando al barrio en el evento. 

Con más de 35 años de experiencia en la venta de frutas y verduras, la familia Rodríguez, dueña de la cadena, tiene relaciones comerciales de larga data con los principales proveedores del Mercado Central de Buenos Aires.

Para los hermanos Alejandro y Fabián Rodríguez, que dirigen la empresa, ese mundo frenético comparable a un Wall Street de comida no tiene secretos.

Entraron al sector cuando eran adolescentes. De la mano e inspiración de su padre Miguel y su tío Chocho comenzaron a sumergirse en el mundo de las frutas y verduras, preparando cestas gigantes para vender papas en la feria de Villa Luro.

Tenta es una nueva marca que ya cuenta con seis locales a lo largo de toda la zona norte del área metropolitana de Buenos Aires, desde San Isidro hasta Palermo, pero que tiene una historia de larga data detrás, que comenzó con los abuelos de Alejandro y Fabián, quienes eran en parte españoles y en parte piamonteses.

Los hermanos Rodríguez cortaron la cinta durante la inauguración.

Por aquel entonces, era común que los inmigrantes españoles e italianos que se instalaron en Buenos Aires se dedicaran a ser fruteros. En aquella época, en Argentina, tierra de carne, las verduras eran consideradas un alimento pobre. Y a los italianos, precisamente por esta actividad, se les llamaba despectivamente "comedores de brócoli".

“Nuestro padre no quería que nos dedicáramos a esta profesión –cuentan los hermanos Rodríguez–. Estudiamos otras cosas pero al final es el rubro en el que crecimos y era inevitable que nos convirtiéramos en verduleros. “Es un trabajo que nos gusta y que nos da muchas satisfacciones”.

En la actualidad la dieta mediterránea, rica en verduras y productos frescos, es considerada la más saludable y la alimentación vegetariana y vegana tiene cada vez más adeptos incluso en la Argentina “carnívora”. Tenta se consolida en el mercado gastronómico como una tienda de alta gama que, sin embargo, no reniega de sus orígenes y rescata el valor comunitario del pequeño comercio, ofreciendo un servicio premium.

Por ello, para la inauguración de la nueva tienda Martínez, la familia Rodríguez quiso recuperar una antigua tradición familiar, también muy italiana, que consiste en celebrar la apertura de una nueva tienda con la bendición del párroco, músicos y artistas desde la calle hasta la puerta, para que todos los vecinos puedan pasarla bien. 

Algunos momentos de la inauguración, amenizados por la música.

Juan Pablo Marcó en piano, Andrés Kozak en bandoneón y la inigualable voz de María Rojí tocaron diferentes géneros musicales, desde el jazz hasta el tango. Los transeúntes disfrutaron de una limonada fresca con menta y jengibre, además de un catering exclusivo a base de frutas y verduras Tenta, creado por la chef vegana Gloria Manassero.

La empresa familiar está formada ahora por varios miembros, entre ellos los más jóvenes, que ponen su propio sello en el proyecto. Tres generaciones de fruterías en acción, que saben recoger lo mejor del pasado para proyectarse hacia el futuro.

Alejandro explica que “el logo elegido para este nuevo proyecto es moderno pero la tipografía de las letras tiene raíces, que representan las de nuestra familia, que siempre ha estado ligada a los frutos de la tierra”. Fabián se hace eco de eso: “Intentamos evolucionar y mejorar continuamente. Hoy empleamos a más de cien personas”.

¿Qué significa ejercer el oficio hoy? “La verdulería es sinónimo de sacrificio –afirma Tommy, gerente de la sucursal de Martínez–. Hay que madrugar, ordenar, limpiar, servir, escuchar al cliente y mejorar día a día”.

Sin perder nunca la sonrisa, como explica Alejandro, su padre: “Damos mucha importancia a la actitud hacia el cliente, que debe ser siempre amable, y al papel de nuestra tienda en la comunidad en la que abrimos. Es parte fundamental del comercio y por eso decidimos ofrecer esta pequeña fiesta para los vecinos de la zona”.