BUENOS AIRES - La socióloga y periodista Lucia Capozzo y el célebre chef y empresario Donato De Santis han unido sus fuerzas para dar vida a ITALIA+, un programa innovador dedicado a las asociaciones italianas, con el objetivo de promover el desarrollo de la identidad cultural.

El proyecto busca estimular nuevas iniciativas y actualizar las existentes, con la intención de involucrar también a los jóvenes, a través de la gastronomía y la cultura de las Regiones.

Lucía Capozzo, coordinadora del Centro Italo Argentino de Altos Estudios (CIAAE) de la UBA, explica que Donato De Santis siempre ha tenido en consideración las actividades de las asociaciones italianas, dispuesto invariablemente a dar una mano para su revalorización. “¿Qué significa agregar valor? Ser capaz de incorporar determinadas acciones para optimizar su funcionamiento”, aclara Lucia.

De este compromiso nació la idea de ITALIA+, desarrollada inicialmente durante una conferencia del CIAAE. En esa ocasión se invitó a las asociaciones italianas a participar en una encuesta que involucró a veintiuna organizaciones.

De esta consulta surgió un fuerte interés por un programa que tratara sobre la sostenibilidad de las actividades de las asociaciones, con especial atención a la comunicación, el marketing y la comunicación. “Para eso fue necesario hacer un relevamiento con las personas involucradas”, explica Lucia.

El 12 de marzo se llevará a cabo una reunión virtual que marcará un paso más en la implementación de este proyecto, donde se profundizarán las propuestas recogidas.

Aunque el programa nació en el marco del CIAAE, ahora ITALIA+ continúa de manera autónoma, fuera del contexto académico, con un enfoque que apunta a la promoción comercial de las asociaciones.

El proyecto tiene como objetivo valorizar su patrimonio cultural, artístico y gastronómico, fomentando la creación de actividades autosostenibles que puedan generar fondos para futuros proyectos. Además, se analizarán las herramientas digitales a disposición de las asociaciones, los recursos humanos, la situación inicial de las organizaciones involucradas y su potencial.

Donato De Santis, quien siempre ha trabajado para dar a conocer y apreciar la cocina regional italiana en Argentina, está entusiasmado en poder dar su aporte. Como chef y representante de la cocina italiana, De Santis ha dedicado su carrera a enseñar las recetas tradicionales y abrir los paladares argentinos a productos poco conocidos, pero ricos en sabor y valor nutricional.

“Pongo a disposición todos mis recursos, mi experiencia, mi plataforma y el espacio de Casa Paradiso para desarrollar nuevos proyectos, no solo relacionados con la cocina –declaró el chef–. Las posibilidades son infinitas y creo que surgirán ideas realmente interesantes”.