LA PLATA - Con l’obiettivo di superare i 25mila visitatori delle edizioni precedenti, La Plata si prepara ad accogliere una nuova edizione del Festival della Gastronomia Italiana, uno degli appuntamenti più attesi dedicati alla cultura culinaria della penisola.
L’evento si svolgerà sabato 11 aprile, dalle 12:00 alle 23:30, e domenica 12 aprile, dalle 12:00 alle 21:30, al Parque Alberti (avenidas 25 e 38), con ingresso libero e gratuito, nella capitale della Provincia di Buenos Aires. La cittá di La Plata é stata anche dichiarata capitale provinciale dell'immigrante italiano nel 2017 e capitale argentina della musica italiana nel 1019, grazie anche alle iniziative promosse dal Corridoio Produttivo, lassociazione che promuove le relazioni culturali e commerciali tra comuni italiani della Provincia.
Giunto alla sua ottava edizione, il festival vedrà la partecipazione di oltre 80 stand e 56 protagonisti del settore gastronomico, offrendo un ricco programma che include spettacoli dal vivo, lezioni di cucina, corsi di lingua italiana e sorteggi di viaggi in Italia.
L’iniziativa è sostenuta da importanti istituzioni internazionali come l’Accademia della Gastronomia Italiana di Perugia, Idimed (Istituto per la Promozione e la Valorizzazione della Dieta del Mediterraneo) e Puglia Promozione, ed è stata dichiarata di interesse dal ministero delle Imprese italiano, entrando a far parte delle celebrazioni globali per il Giorno del Made in Italy (il 15 aprile).
La città di La Plata, riconosciuta come capitale dell’immigrazione italiana in Argentina, rende così omaggio a una tradizione culinaria recentemente nominata Patrimonio dell’Umanità dall’Unesco.
Sotto la direzione culinaria dello chef David Veltri — argentino con radici siciliane e calabresi e promotore della dieta mediterranea come stile di vita — il festival proporrà piatti emblematici di tutte le regioni italiane.
Tra le specialità offerte non mancheranno la pizza napoletana (rigorosamente Margherita e cotta in forno a legna), la piegata al forno, lasagne e pasta fresca preparate al momento. Ampio spazio sarà dedicato anche allo street food, con panzerotti pugliesi, focacce, porchetta, carne arrosto con salse tradizionali e una varietà di panini.
Il percorso gastronomico sarà completato da un’ampia selezione di dolci e bevande tipiche, tra cui panna cotta, sfogliatelle, cannoli, gelato artigianale e panettone, accompagnati da birre italiane e aperitivi tradizionali.
Accanto alla proposta culinaria, una fiera di imprenditori locali offrirà prodotti regionali realizzati secondo standard italiani: olio d’oliva, conserve artigianali, alfajores e oggetti in ceramica e bijou ispirati alla cultura europea.
Secondo Nicolás Moretti, direttore dell’Agenzia di coordinamento territoriale Italia Argentina (Actia), il festival punta a rafforzare il “turismo delle radici” e il legame culturale tra Italia e Argentina. “Promuovere le nostre radici italiane è una missione che va oltre la gastronomia – ha sottolineato, annunciando questa nuova edizione del festival –. Questo evento permette alle nuove generazioni di riconnettersi con la propria storia e rafforza i legami culturali tra i nostri popoli”.
