Lo scorso 8 gennaio, la Federazione Pugliese d’Australia, in collaborazione con GLOBAT di Trani e il ristorante Antico Sapore, ha organizzato un evento speciale dedicato agli Spaghetti all’Assassina, con la partecipazione del celebre chef barese Celso Laforgia. Laforgia è noto negli Stati Uniti anche grazie all’attore Stanley Tucci e al suo documentario sulla cucina italiana.
La serata si è svolta presso il ristorante Antico Sapore, ospitato dall’imprenditore Cesare Zanchi, dove Laforgia ha guidato un cooking show interamente dedicato al famoso piatto pugliese, noto per la sua croccantezza, il gusto piccante e l’autenticità degli spaghetti tradizionali.
Il menù della serata ha incluso, oltre agli Spaghetti all’Assassina, le focacce pugliesi e le fave e cicorie condite con olio novello di Carpino, recentemente importato in Australia dalla ditta di Matteo Marucci. L’evento ha registrato il tutto esaurito già nei primi giorni dall’annuncio, confermando l’interesse per una masterclass tra Bari e Melbourne.
Joe Caputo, Presidente della Federazione Pugliese d’Australia, ha definito l’iniziativa una vera “chef diplomazia”, capace di portare la Puglia in tutto il mondo attraverso i suoi piatti più celebri e originali.
Visto il grande successo, Caputo e Zanchi hanno annunciato l’intenzione di organizzare una serie di eventi dedicati alla cucina pugliese in occasione del prossimo Fine Food Festival di Melbourne, previsto per la primavera.
