BUENOS AIRES - Orgoglio argentino in Europa! Una pizza nata nel quartiere di Avellaneda di Buenos Aires, si è affermata tra le migliori al mondo durante il 5° Campeonato Spagnolo di de Pizze Gourmet, tenutosi a Madrid nell’ambito del 39° Salón Gourmets, tra le piú importanti fiere alimentare del continente.
Protagonista di questo successo è Pizzería 611, progetto imprenditoriale fondato nel 2019, che continua a portare in alto la tradizione pizzaiola locale. Sebastián Cortéz, uno dei tre fondatori, ha rappresentato il Paese nella competizione, conquistando il primo posto nella categoria “Pizza Argentina”.
Quest’anno la categoria ha ampliato i suoi confini includendo anche la fugazzeta come prodotto di esportazione, dopo il successo internazionale della classica muzzarella nel 2025. Cortéz ha convinto la giuria proprio con queste due ricette simbolo, interpretate con maestria e rispetto della tradizione.
La competizione ha riunito pizzaioli argentini residenti in Spagna, professionisti arrivati appositamente dall’Argentina e anche pizzaioli europei, che hanno sorpreso per la qualità con cui replicano le ricette argentine. A valutare le preparazioni, una giuria qualificata con membri dell’APYCE (Associazione di Pizzerie e case di Empanadas della Repubblica Argentina), che hanno sottolineato l’alto livello raggiunto dalla pizza argentina anche fuori dai confini nazionali.
Nel contesto dell’evento, APYCE ha inoltre presentato il marchio di qualità “Auténtica Pizza Argentina”, che verrà assegnato alle pizzerie che rispettano rigorosi standard produttivi. La Spagna sarà il primo Paese ad adottarlo, segnando un passo decisivo verso l’internazionalizzazione di questo simbolo gastronomico.
Per Pizzería 611 non si tratta del primo riconoscimento. La sua storia è fatta di passione e costanza: dai podi nel Campeonato Argentino di Pizza e Empanada fino alla partecipazione di Claudio Izurrieta, altro socio del locale, al Mondiale di Parma 2025, dove è stato il miglior argentino classificato, ricevendo anche un riconoscimento dal Senato della Provincia di Buenos Aires. Tutto il team si è formato presso la scuola APYCE ed è oggi parte attiva dell’associazione.
Tra i segreti del loro successo c’è anche un dettaglio irresistibile: il bordo gratinato, così gustoso che molti clienti iniziano a mangiare la pizza proprio da lì. Un segno distintivo che, insieme alla qualità degli ingredienti e alla tecnica, ha conquistato clienti e giurie internazionali.
Dove assaggiare la pizza che ha conquistato l’Europa? Nel quartiere di Avellaneda in Av. Galicia 300 o nel locale in Amancio Alcorta 65 a Lanús (nella zona sud di Buenos Aires).
Un risultato che racconta dedizione, passione e innumerevoli ore di lavoro. Un motivo di orgoglio per tutta la comunitá italo-argentina — e un invito irresistibile: questa pizza va assolutamente provata.
