BUENOS AIRES - El próximo 31 de mayo, el Centro Umbro de Buenos Aires celebrará el Día de Umbría con un almuerzo social en su sede de Av. Mitre 1565, en Avellaneda.
El encuentro reunirá a socios, amigos y amantes de la cultura italiana, y será una ocasión especial para homenajear las tradiciones de esa región a través de la gastronomía, la música y la promoción de su territorio.
El “Día de la región Umbría en Argentina” se celebra desde hace veinte años. Según explicó Marcelo Lucarini, secretario del Centro Umbro, la iniciativa nació en 2005 durante un encuentro de jóvenes umbros en Buenos Aires con representantes de distintas asociaciones regionales del país.
En aquella oportunidad se decidió fijar una jornada dedicada a la memoria y la puesta en valor de Umbría en Argentina, y se eligió simbólicamente el 15 de mayo, fecha vinculada a las celebraciones tradicionales de Gubbio en honor a San Ubaldo, patrono de la ciudad.
“Entre todas las manifestaciones históricas umbrias, la Corsa dei Ceri es quizás la más importante y representativa de nuestra región”, contó Lucarini, al recordar el profundo vínculo cultural que une a los emigrantes umbros con las tradiciones de su tierra de origen. De hecho, el logo del Centro reproduce la silueta de ese símbolo religioso, convertido en emblema regional.
La fama de Gubbio también está ligada a una leyenda sobre la vida de San Francisco, quien habría convencido a un lobo —otras versiones hablan de un bandido— que atacaba la ciudad durante la noche para que se alejara. Además, es la ciudad donde transcurre la serie de la Rai Don Matteo, protagonizada primero por Terence Hill y luego por Raoul Bova, con la participación de Nino Frassica.
Como todos los años, el Centro ofrecerá un menú típico “hecho en casa” por los miembros de la comisión y los colaboradores de la asociación.
“Siempre preparamos platos tradicionales umbros elaborados por la gente de la Comisión y por los amigos que colaboran con nosotros”, señaló Lucarini, quien en su juventud estudió en la Universidad para Extranjeros de Perugia gracias a una beca para descendientes umbros, una experiencia que lo acercó aún más a los orígenes de su familia y le permitió conocer de primera mano la cocina local.
El menú del almuerzo incluirá un antipasto italiano, seguido por las infaltables penne rigate a la Norcina, uno de los platos más representativos de la cocina umbra. “La Norcina es una salsa típica de Umbría a base de carne y salchicha de cerdo”, explicó el secretario del Centro, al recordar que la ciudad de Norcia es famosa en toda Italia por la producción de fiambres y preparaciones con carne porcina, al punto de que el término “norcinería” se convirtió en sinónimo de esa tradición gastronómica en todo el país.
Como plato principal habrá pollo al horno con papas a la umbra, preparadas con ajo y aceite. El almuerzo incluirá además helado y bebidas. La tarde estará acompañada por la música en vivo de Alessandra Ruggiero y Javier Astrada.
Otro de los momentos más esperados será la presentación del viaje Binario2 2026, el programa turístico que el Centro Umbro impulsa desde 2015 con el objetivo de dar a conocer Umbría al público argentino. “Umbría, con excepción de Asís, todavía no es un destino muy conocido en Argentina, y por eso seguimos promoviéndola”, explicó Lucarini.
El recorrido de este año se realizará del 2 al 20 de octubre e incluirá una primera semana en Sicilia, con visitas a ciudades como Catania, Taormina, Siracusa, Noto, Agrigento, Cefalú y Monreale. Luego, el grupo se trasladará a Umbría para vivir una suerte de “encuentro con las raíces”, con base en Perugia, desde donde partirán distintas excursiones por la región.
Assis tendrá un lugar destacado en el itinerario, justamente en el año en que se conmemoran los 800 años de la muerte de San Francisco. El programa también incluye visitas a Santa Maria degli Angeli, Orvieto —cuyo duomo es célebre por una capilla con frescos de Luca Signorelli sobre el Juicio Universal— y Bevagna, además de otros pueblos umbros por descubrir, antes del cierre del viaje en Roma.
Con esta iniciativa, el Centro Umbro de Buenos Aires renueva una vez más su compromiso con la difusión de la cultura, las tradiciones y la identidad de Umbría, en toda su riqueza, entre las nuevas generaciones de la colectividad italiana en Argentina.
