Chiara Barbera, di origini siciliane ma nata a Brisbane, ha lanciato il suo sito e canali social “Assaggio Experience” dedicato a tutti gli amanti non solo della cucina italiana, ma delle vere e più antiche tradizioni del Bel Paese: video tutorial, musica, ricette di cucina, giardinaggio e antichi passatempi, per far imparare “come facevano i nonni”.
Di Barbera ci eravamo già occupati alcuni mesi fa, in occasione della presentazione della sua start up on line Experience Assaggio, portale web dedicato alle antiche ricette di cucina italiane, preparate dalle sue nonne di origine siciliana, dove gli utenti potevano seguire i video tutorial e cucinare insieme a loro.
Dopo il successo dell’iniziativa, ha deciso di creare un portale più ampio e di estendere l’esperienza anche ad altri aspetti delle antiche tradizioni italiane e cioè “giardino e orto” e “passatempi e giochi”. “Amo trascorrere del tempo con i miei nonni, sia materni che paterni sono tutti e quattro di origine siciliana spiega -. Se con le nonne abbiamo sempre passato molto tempo in cucina, con i nonni ci divertivamo in giardino o con i giochi e passatempi vari”. “Nella sezione del sito ‘giardino e orto’, gli utenti possono vedere come si fa a coltivare le erbe o i pomodori a partire dai semi e nella sezione ‘passatempi e giochi’ come si gioca a Briscola e persino come si bara!”. Ogni tutorial è accompagnato da una colonna sonora di musica italiana, dalla lista dell’occorrente e dalla possibilità di scrivere ai nonni per richiedere delucidazioni.
Questo progetto non solo rende fruibili ricette di casa e i “modi di fare le cose” tipicamente italiani tramandati da generazioni, ma allo stesso tempo costruisce un vero e proprio archivio storico di tradizioni e personaggi. “Al di là del successo che potrebbe avere questo progetto - conclude Barbera - io mi sento di aver già vinto, perché ho passato del tempo con i miei nonni, facendo qualcosa di bello insieme e poi… ‘italians do it better!’”.
