Croccanti, con una deliziosa panatura dorata, un ripieno di pomodoro fresco e mozzarella filante da leccarsi i baffi. Questi, i panzerotti del Puglia Social Club, autentico fiore all’occhiello del sodalizio, che ogni venerdì richiama decine di soci e simpatizzanti da ogni angolo della città. A prepararli, nel pieno rispetto dell’antica tradizione pugliese, è un gruppo di donne instancabili, armate di grembiuli rossi e tanta buona volontà, capitanate dalla vicepresidente e segretaria Maria DiMattia. Tutto rigorosamente fatto in casa, tutto nel segno della tradizione. Così, lo scorso venerdì 10 luglio, abbiamo fatto visita alla sede di Coburg, dove ad accoglierci c’era, come sempre, il caloroso comitato direttivo.
“Siamo molto orgogliose del lavoro che facciamo, ma dietro c’è anche tanta fatica”, racconta DiMattia. A farle eco è il presidente Frank Iacobellis: “Siamo una squadra davvero molto affiatata e ci mettiamo tantissimo impegno. Queste donne sono davvero straordinarie”.
Nella sala gremita, un’atmosfera serena e spensierata. Famiglie con bambini che giocano, amici che si ritrovano dopo tanto tempo, tavolate animate da chiacchiere e risate. L’appuntamento del venerdì è ormai diventato una piacevole consuetudine nel calendario della comunità per chi desidera trascorrere una serata all’insegna della buona cucina in un clima informale e rilassato.
E, tra un morso e l’altro, non mancano battute, sorrisi e canzoni improvvisate insieme ad alcuni membri del comitato, proprio come se fossimo a una festa di paese di una volta.
Quando arriva il momento di salutare, i panzerotti – insieme a un delizioso dolcetto preparato a sorpresa sul momento – hanno conquistato anche i palati più esigenti, come raccontano i sorrisi soddisfatti e i volti sereni dei commensali.
